Le rôle de l'intestin grêle

Importance de l'intestin grêle

Se soucier de digestion peut faire sourire. Pourtant toute notre santé commence par là. Non pas simplement parce qu'il faut manger pour vivre mais aussi parce que, pour rester en bonne santé, le rôle immunologique des organes qui réélaborent les nutriments (foie, vésicule, intestin, estomac) est décisif.
Dans le cadre de cette présentation, et parce que chacun d'entre nous peut beaucoup pour sa santé à ce niveau, c'est sur le rôle trop méconnu de l'intestin grêle que nous insisterons.
Sa fonction est essentiellement de participer à la digestion des aliments et d'assurer une absorption sélective par l'organisme des substances digérées Sa flore bactérienne, extrêmement abondante, vit normalement en symbiose avec "l'hôte" humain. Les bactéries complètent, en effet, la digestion de certains aliments, dégradent les pigments biliaires, participent à la fabrication de la vitamine K, freinent le développement des levures et des champignons et libèrent des polyamines nutritives pour les entérocytes, qui sont les cellules chargées de l'absorption de la plupart des nutriments. On comprend dès lors l'importance d'une flore intestinale suffisante et adaptée à ces fonctions.
D'autre part, les entérocytes constituent la seule barrière qui sépare notre milieu intérieur de certains agents nocifs (parasites, bactéries, virus, aliments incomplètement digérés), or ils sont disposés en une seule couche de 1/40 de millimètre sur la surface de la muqueuse du grêle ! Même chez un individu normal, l'imperméabilité du grêle n'est donc pas parfaite. Toutefois, les désordres commencent véritablement lorsque les jonctions entre les entérocytes se distendent sous l'effet de divers facteurs d'agression, que l'alimentation moderne pourvoit hélas en abondance. Des déchets bactériens et alimentaires en quantité excessive vont dès lors franchir la paroi de l'intestin grêle et pénétrer dans la circulation sanguine générale, ce qui pourra être la cause de très nombreuses maladies. Toute démarche thérapeutique devrait donc débuter par un diagnostic de l'état des intestins en vue de leur faire retrouver, le cas échéant, un fonctionnement optimum. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles la nutrithérapie connait aujourd'hui un tel essor !
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