Cannelle : Description et origine

La cannelle de Ceylan ou cannelle véritable est produite par le cannelier de Ceylan (Cinnamomun verum J. Presl, de la famille des Lauraceae), un arbre qui peut atteindre 10 m de hauteur et pousse spontanément dans les forêts de Sri Lanka et du sud de l'Inde. Ses feuilles sont allongées, brillantes et de couleur verte  jaunâtre ; ses fleurs sont petites, de couleur blanche, verdâtre ou pourpre (1).

La cannelle est une espèce qui est extraite de l'écorce pelée des arbres du genre Cinnamomum (2) : l'écorce externe est incisée et l'écorce intérieure est enroulée et mise à sécher pour obtenir la cannelle en rameau. Outre l'écorce, les feuilles, les fleurs et les fruits de la cannelle sont utilisés dans la préparation des huiles essentielles destinées aux produits cosmétiques et alimentaires (3).

Cannelle : Histoire

L'écorce de cannelle est utilisée depuis des millénaires en tant qu'espèce. En effet, des écritures ont été retrouvées sur l'importation de la cannelle en Égypte, depuis la Chine, il est fait mention de la cannelle dans la Bible (Exode et Proverbes) et cette dernière est citée dans des textes chinois datant de 4 000 ans (4). Au XVIe siècle, les conquistadores portugais ont découvert la cannelle de Ceylan au Sri Lanka et ont introduit cette espèce dans les pays européens aux XVIe et XVIIe siècle (3).

La cannelle était également utilisée pour l'embaumement dans l'Égypte antique (3) et était administrée en tant que remède pour les troubles digestifs, gynécologiques et respiratoires dans la médecine Ayurveda (2,5). La médecine traditionnelle chinoise l'utilisait aussi comme traitement neuroprotecteur et pour le traitement du diabète. Cette plante possède de réelles vertus (3).

Cannelle : Composition

L'écorce de la cannelle de Ceylan contient principalement deux classes de composés : les polyphénols et les phénols volatils. Les polyphénols de la cannelle de Ceylan incluent les acides vanilliques, l'acide caféique, l'acide gallique et l'acidep-coumarique. En ce qui concerne les composés volatils, la composition varie en fonction de la partie de la plante : l'huile essentielle de l'écorce est riche en aldéhyde cinnamique (3).

La teneur en coumarine, molécule potentiellement toxique, constitue une différence importante entre la cannelle de Ceylan et la cannelle chinoise (Cinnamomum aromaticum) : alors que seules des traces de coumarine sont présentes dans la cannelle de Ceylan, des concentrations majeures sont mesurées dans la cannelle de Chine. Il n'est donc pas recommandé de la consommer régulièrement et en grande quantité (2).

Cannelle : Notre extrait

Nom de l'extrait : Extrait sec concentré 4.1 de cannelle de Ceylan

Nom scientifique : Cinnamomun verum J. Presl

Partie utilisée : Écorce

Cannelle : Bienfaits

La Commission E approuve l'utilisation de la cannelle dans les cas de perte d'appétit, la dispepsie, les spasmes gastrointestinaux et le météorisme* (6). La cannelle a également des propriétés antidiabétiques, antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes (5).

*Météorisme : ballonnements du ventre causés par l'accumulation de gaz dans le tube digestif.

Cannelle : Utilisation, dosage

Une dose équivalente à 3 g de cannelle, répartie en trois prises pendant les repas est recommandée.

Cannelle : Études

L'Agence européenne du médicament (EMA) approuve l'utilisation traditionnelle de l'écorce de la cannelle de Ceylan pour le traitement symptomatique des troubles gastrointestinaux légers, comme la distension abdominale, les spasmes et la flatulence (7).

Différentes études in vivo et in vitro ont démontré les multiples effets bénéfiques de la cannelle de Ceylan, comme les propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-bactériennes ; la diminution des maladies cardiovasculaires et la stimulation des fonctions cognitives (2).

La cannelle possède également une activité hypoglycémiante (elle diminue les niveaux de glucose dans le sang) et son application dans le traitement du diabète de type 2 a été étudiée dans différents essais cliniques (8-9). Des essais cliniques in vivo et in vitro ont ainsi démontré les effets bénéfiques de l'extrait de cannelle dans le diabète, comme une réduction des niveaux de glycémie à jeun, une augmentation du cholestérol HDL et une réduction de la HBA1c (hémoglobine glycosylée) (2,5).

Cannelle : Bibliographie

1. Berdonces JL. Gran diccionario ilustrado de las plantas medicinales descripción y aplicaciones: el libro más completo sobre fitoterapia. Barcelona: Ed. Océano, 2009.

2. Ranasinghe et al. (2013) Medicinal properties of ‘true’ cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. BMC Complement Altern Med 13: 275.

3. Nabavi et al. (2015) Antibacterial effects of cinnamon: from farm to food, cosmetic and pharmaceutical industries. Nutrients 4: 7729-7748.

4. Dugoua et al. (2007) From type 2 diabetes to antioxidant activity: a systematic review of the safety and efficacy of common and cassia cinnamon bark. Can. J. Physiol. Pharmacol 85: 837-847.

5. Medagama (2015) The glycaemic outcomes of Cinnamon, a review of the experimental evidence and clinical trials. Nutrition J 14: 108.

6. Vanaclocha B, Cañigueral S (Eds). Fitoterapia. Vademécum de prescripción. 4ª Edición. Barcelona: Elsevier Masson, 2003.

7. EMA-HMPC. Community herbal monograph on Cinnamomum verum J.S. Presl, cortex. London: EMA. Doc. Ref.: EMA/HMPC/246774/2009. Adoptée : 10 mai 2011.

8. Beejmohun et al. (2014) Acute effect of Ceylon cinnamon extract on postprandial glycemia: alpha-amylase inhibition, starch tolerance test in rats, and randomized crossover clinical trial in healthy volunteers. BMC Complement Altern Med 14:351.

9. Sartorius et al. (2014) Cinnamon extract improves insulin sensitivity in the brain and lowers liver fat in mouse models of obesity. PLoS One 9(3): e92358.