Chia Bio

Source naturelle d'oméga-3 végétal

POWDER Nothing But Plants®

12,00 €

Fabriqué en France | Expiration (Fin) : 04/2021
Lot : D12924 |
Réf. KC30
Marque :
1 unité

Désignation : Chia Bio

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

Découvrez les propriétés exceptionnelles des SUPERALIMENTS grâce à notre nouvelle gamme POWDER Nothing But Plants® !

Cette gamme de produits est un concept novateur, une autre façon de consommer des compléments alimentaires et des aliments plus sains : en smoothies, en salades ou mélangés avec vos aliments préférés.

CHIA BIO

DESCRIPTION

Le chia (Salvia hispanica L.) est une plante originaire du sud du Mexique et du nord du Guatemala qui était déjà utilisée à l'époque préhispanique en raison de ses propriétés nutritionnelles et médicinales exceptionnelles.

Les graines de chia sont riches en acides gras essentiels, principalement en acide linolénique (oméga-3), en protéines et en fibres. Ces graines contiennent également des composés antioxydants qui contribuent à leurs effets bénéfiques.

Considérées comme un superaliment, les graines de chia ont non seulement une haute valeur nutritive, mais aussi des propriétés antidiabétiques, antioxydantes, anti-inflammatoires et hypolipémiantes. Elles ont également des propriétés digestives et procurent un effet de satiété grâce à leur teneur en fibres.

Nos graines de chia (Salvia hispanica L.) sont une source naturelle d'oméga-3 végétal, de minéraux et de fibres. Intégrez ce superaliment à votre alimentation quotidienne !

ORIGINE

Le chia (Salvia hispanica L.) appartient à la famille des Lamiacées (famille de la menthe, du thym, etc.) et est originaire du sud du Mexique et du nord du Guatemala (1). C'est une plante herbacée annuelle qui peut atteindre un mètre de haut. Ses feuilles sont larges et ses fleurs peuvent être mauves, bleues ou blanches.

Les graines de chia sont ovales, gris foncé marbrées de noir, et mesurent environ 2 mm de long sur 1 mm de large (2).

Salvia hispanica - POWDER - CHIA BIO POWDER

HISTOIRE

Le mot « chia< » est un terme de la langue indigène nahuatl qui regroupait plusieurs espèces botaniques de différents genres, dont la Salvia (sauge). Le chia était à l'époque précolombienne une plante très importante. Ses graines, son huile ainsi que sa farine étaient très appréciées dans l'alimentation, mais aussi à des fins médicinales, artistiques et religieuses (3). À cette époque, la culture du chia était en outre l'une des principales cultures en Amérique centrale. Seules celles du maïs et des haricots étaient plus importantes. D'une grande valeur pour les civilisations maya et aztèque (1), sa consommation est ensuite tombée dans l'oubli après l'arrivée des espagnols (4). La culture de Salvia hispanica est aujourd'hui répandue en Amérique du Sud principalement pour ses graines oléagineuses (1).

COMPOSITION

Les graines de chia sont composées de 25 à 40 % de lipides, dont 60 % d'acide alpha-linolénique (oméga-3) et 20 % d'acide linoléique (oméga-6). Elles contiennent également des protéines (15 à 25 %), des hydrates de carbone (26 à 41 %), des fibres (18 à 30 %), des minéraux (calcium, phosphore, magnésium, potassium, fer, zinc et cuivre) et des vitamines (1,5). Les graines de chia sont en outre une source prometteuse de molécules antioxydantes telles que les polyphénols, la myricétine, la quercétine, le kaempférol, les acides caféiques et chlorogéniques (1).

  • NOTRE PRODUIT
  • Nom du produit : Chia issu de l'agriculture biologique.
  • Nom scientifique : Salvia hispanica L.
  • Partie utilisée : Les graines

BIENFAITS

Les graines de chia ont des propriétés antidiabétiques, antioxydantes, anti-inflammatoires, digestives et hypolipémiantes (contribuant à réduire le taux de lipides dans le sang et à améliorer le profil lipidique) (1,5).

UTILISATION, DOSAGE

Les graines de chia sont une excellente alternative aux recettes sans gluten : elles peuvent être utilisées comme gélifiant et ou dans l'élaboration de pâtisseries, en remplaçant la quantité de farine de blé par un mélange constitué de 50% de graines de chia et de 50% de farine de riz complet (6). Elles peuvent être consommées crues avec du yaourt, du fromage frais ou encore dans les milk-shakes.

Il est recommandé de broyer les graines avant de les manger pour tirer un maximum de profit de leurs nutriments ou, si l'on souhaite consommer le mucilage (fibre soluble), il est conseillé de les laisser tremper pendant 30 minutes.

La consommation quotidienne de graines de chia ne doit pas dépasser 15 g.

ÉTUDES

Les graines de chia (Salvia hispanica L.) ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, principalement dues à leur teneur en fibres et en acides gras oméga-3 (acide alpha-linolénique). La présence de cet acide gras essentiel a ainsi été associée à une diminution de la réponse inflammatoire (7) et de la graisse viscérale, contribuant ainsi à la protection du foie et du cœur (8). On a également constaté une amélioration de la dyslipidémie (taux anormal de lipides dans le sang) et de la résistance à l'insuline ainsi qu'une diminution de la pression systolique due à la consommation de graines de chia (9,10).

Enfin, les graines de chia ont des vertus digestives et procurent un effet de satiété. Les mucilages sont des fibres solubles qui, lorsqu'elles sont ingérées avec des liquides, forment un gel visqueux dans le système digestif qui ralentit l'absorption des nutriments et retarde la vidange gastrique, procurant ainsi une sensation de satiété (11).

BIBLIOGRAPHIE

  1. Gazem et al. (2016) Pharmacological properties of Salvia hispanica (chia) seeds: a review. J Crit Rev 3(3): 63-67.
  2. Ali et al. (2012) The promising future of chia, Salvia hispanica L. J Biomed Biotechnol 2012: 171956.
  3. Hernández and Colín (2008) Caracterización morfológica de chía (Salvia hispanica) (Caractérisation morphologique du chia). Rev Fitotec Mex 31(2): 105-113.
  4. Pizarro et al. (2013) Evaluation of whole chia (Salvia hispanica L.) flour and hydrogenated vegetable fat in pound cake. LWT Food Sci Technol 54(1): 73-79.
  5. Ixmucané (2011) Caracterización de la semilla del chan (Salvia hispanica L.) y diseño de un producto funcional que la contiene como ingrediente (Caractérisation de la graine du chia et conception d'un produit fonctionnel dont elle est un ingrédient). Revista de la Universidad del Valle de Guatemala 23 (Revue de l'Université Valle de Guatemala): 43-49.
  6. http://www.consum.es
  7. Guevara-Cruz et al. (2011) A dietary pattern including nopal, chia seed, soy protein, and oat reduces serum triglycerides and glucose intolerance in patients with metabolic syndrome. J Nutr 142(1): 64-69.
  8. Podyal et al. (2012) Lipid redistribution by α-linolenic acid-rich chia seed inhibits stearoyl-CoA desaturase-1 and induces cardiac and hepatic protection in diet-induced obese rats. J Nutr Biochem 23(2): 153-162.
  9. Chicco et al. (2009) Dietary chia seed (Salvia hispanica L.) rich in alpha-linolenic acid improves adiposity and normalises hypertriacylglycerolaemia and insulin resistance in dyslipaemic rats. Br J Nutr 101(1): 41-50.
  10. Creus et al. (2016) Mechanisms involved in the improvement of lipotoxicity and impaired lipid metabolism by dietary -linolenic acid rich Salvia hispanica L (Salba) seed in the heart of dyslipemic insulin-resistant rats. J Clin Med: 5, 18.
  11. Castillo-García E, Martínez-Solís I. Manual de Fitoterapia (Manuel de Phytothérapie). 1ère Édition révisée. Espagne : Elsevier Masson, 2011.

Graines de chia (Salvia hispanica L.) biologique.

ALLERGÈNES ALIMENTAIRES :

Ce produit ne contient pas d'allergènes (selon Règlement (UE) Nº 1169/2011) ni d'organismes génétiquement modifiés.

VALEURS NUTRITIONNELLES

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
pour 100 g
ÉNERGIE
1859 kJ/451 kcal
MATIÈRES GRASSES
31 g
      DONT ACIDES GRAS SATURÉS
3,8 g
      DONT ACIDES GRAS POLYINSATURÉS
25 g
GLUCIDES
4,9 g
      DONT SUCRES
0,8 g
FIBRES ALIMENTAIRES
34 g
PROTÉINES
21 g
SEL
0 g

CONSEILS D'UTILISATION :

La dose journalière ne peut dépasser 15 g.

INSTRUCTIONS DE STOCKAGE :

À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

NOM DU PRODUIT

Chia Bio

NOM BOTANIQUE

Salvia hispanica L.

RÉFÉRENCE

KC30

QUANTITÉ

500 g

NUMÉRO DE LOT

D12924

DATE D'EXPIRATION

04/2021

FABRIQUÉ

En France

FABRICATION ET GARANTIE DE QUALITÉ :

Ce aliment est fabriqué aux normes BPF. Les BPF sont les Bonnes Pratiques de Fabrication en vigueur dans l'Industrie Alimentaire européenne (en anglais GMP : Good Manufacturing Practice).

L'étiquetage de nos produits est conforme au règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil d'octobre 2011 et à ses modifications ultérieures afin de garantir un haut niveau de protection des consommateurs en matière d’information alimentaire.

Nos emballages sont conformes au Règlement (CE) n° 1935/2004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 et à ses modifications ultérieures qui s'applique aux matériaux et articles destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires, afin de garantir un haut niveau de protection pour la santé humaine et les intérêts des consommateurs.

Les produits Bio d'Anastore sont élaborés conformément au Règlement (CE) n° 834/2007 du Parlement européen et du Conseil du 28 juin 2007 et à ses modifications ultérieures, relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques, afin de garantir la protection des intérêts des consommateurs et leur confiance.

CARACTÉRISTIQUES :

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

NON IRRADIÉ

SANS BPA

SANS OGM

VÉGANE

ANALYSE DU PRODUIT :

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Seeds
Conform with specifications
Colour:
White, grey and brown
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications
Aflatoxin B1:
NMT 2 mcg/kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 165/2010
Sum aflatoxins B1, B2, G1, G2:
NMT 4 mcg/kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 165/2010

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with specifications

ENREGISTREMENT DES PRODUITS :

Anastore est inscrite au Registre sanitaire général des entreprises du secteur alimentaire, qui a pour objet la protection de la santé publique et des intérêts des consommateurs, par application des définitions prévues aux articles 2 et 3 du Règlement (CE) nº 178/2002 et à l'article 2 du règlement (CE) nº 852/2004 du Parlement européen et du Conseil et leurs modifications ultérieures.

Ces règlements établissent les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire, instituent l'Autorité européenne de sécurité des aliments et fixent les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires ainsi que les règles générales relatives à l'hygiène des denrées alimentaires.

Enfin, Anastore notifie la mise sur le marché de ses compléments alimentaires en fonction des règlementations spécifiques de chaque pays.

RESPONSABLE QUALITÉ

Date d'émission du certificat : 29/04/2019

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