Thé vert Sencha Bio

Douceur délicate et légère astringence

POWDER Nothing But Plants®

Thé vert Sencha Bio
Douceur délicate et légère astringence

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Thé vert Sencha 70 g
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Lot : 012943340R | Expiration (Fin) : 04/2026 Réf. TS50

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Ingrédients : Thé vert Sencha Bio

Thé vert Sencha biologique (Camellia sinensis (L.) Kuntze).

ALLERGÈNES ALIMENTAIRES :

Ce produit ne contient pas d'allergènes (selon Règlement (UE) Nº 1169/2011) ni d'organismes génétiquement modifiés.

Actualisé le 13/12/2023

Désignation : Thé vert Sencha Bio

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

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THÉ VERT SENCHA BIO
 

Le thé vert le plus prisé au Japon !

Réservé à l'élite et infusé selon un cérémonial raffiné, le Sencha est un thé vert doux, aux feuilles larges, soumises à un bain de vapeur puis roulées et séchées directement au soleil.

Le thé vert Sencha de la marque POWDER est issu de l'agriculture biologique. De couleur jaune-doré, il se distingue par sa douceur délicate et sa légère astringence.

DESCRIPTION

La plante du thé (Camellia sinensis (L.) Kuntze) est un arbuste de la famille des Théacées qui pousse à l'état sauvage dans les zones tropicales d'Asie (1). Ses feuilles persistantes sont ovales, vert foncé et brillantes et ses fleurs sont petites, blanchâtres, légèrement tombantes et solitaires (2).

Il existe 4 types de thé (blanc, vert, noir, oolong) qui regroupent différentes variétés, de différentes origines, tailles de feuilles, et qui sont récoltées à des saisons différentes.

Le thé Sencha est un thé vert dont les feuilles, sélectionnées parmi celles de la récolte de printemps (de fin février à fin mai) (3), conservent cette couleur grâce au procédé d'étuvage à la vapeur qui inhibe les enzymes et les empêche de fermenter. Il existe d'autres thés verts très célèbres, comme le Bancha, le Gyokuro et le Matcha (4).

THÉ VERT SENCHA BIO POWDER

Le thé est, avec l'eau, le liquide le plus consommé au monde (2). Il a commencé à être cultivé il y a 2500 ans dans le sud-ouest de la Chine.

Shen Nong, fondateur de l'agriculture en Chine et l'empereur Huangdi étaient tous deux de fervents consommateurs de thé (4).

En Orient, où le thé vert est plus apprécié que le thé noir, le Sencha, dont le nom signifie « thé bouilli ou infusé », est le plus connu. C'était aussi le produit le plus exporté aux États-Unis entre 1859 et 1941 (4). Aujourd'hui, au Japon, la consommation de Sencha fait partie d'une cérémonie appelée senchadú (« à la manière de Sencha »), réservée aux invités de marque (3).

THÉ VERT SENCHA BIO POWDER

COMPOSITION ET BÉNÉFICES

La composition chimique du thé vert est complexe mais tous ses principes actifs ne passent dans l'infusion. On y retrouve uniquement les molécules de faible poids, telles que les polyphénols, la caféine (en plus petite quantité que dans le café ou dans le thé noir) (5), l'acide aminé théanine, les vitamines et les minéraux (1).

L'association de ces substances est l'origine de la source d'antioxydants du thé vert (6).

La majorité des polyphénols du thé vert sont des catéchines : l'épicatéchine, l'épigallocatéchine, l'épicatéchine-3-gallate et l'épigallocatéchine gallate (EGCG) (1, 6). 


UTILISATION, DOSAGE

Le thé vert Sencha peut être pris en infusion. Pour préparer une tasse, verser 200 ml d'eau à 70-80 °C sur 2,4 g de thé vert Sencha (environ 1 cuillère à café) et laisser infuser pendant 2 à 3 minutes.

Un thé Sencha est meilleur avec une eau de bonne qualité. Celle-ci doit être pure, fraîche, filtrée, sans odeur et non traitée. De plus, il ne faut pas la faire bouillir pour ne pas augmenter l'amertume du thé (7).

BIBLIOGRAPHIE

  1. Chemistry and applications of green tea. Yamamoto, T., Juneja, L. R., & Kim, M. CRC press. 1977.
  2. Gran enciclopedia de las plantas medicinales: medicina natural del tercer milenio. Serra, B. I., & Lluís, J. Josep Lluís Berdonces I Serra. 2001. (No. C 615.321 B47 [19--].).
  3. New tastes in green tea: a novel flavor for familiar drinks, dishes, and desserts. Tokunaga M. & Pettigrew J. Kodansha International. 2004.
  4. Tea of the Sages: the Art of Sencha. Graham, P. J. University of Hawaii Press. 1998.
  5. Beneficial effects of green tea—a review. Cabrera, C., Artacho, R., & Giménez, R. Journal of the American College of Nutrition. 2006. 25(2), 79-99.
  6. Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1103).
  7. The story of tea: a cultural history and drinking guide. Masson.I Heiss, M. L., & Heiss, R. J. Random House Digital, Inc. 2007.
Actualisé le 04/01/2024

Utilisation : Thé vert Sencha Bio

CONSEILS D'UTILISATION :

Le thé vert Sencha peut être pris en infusion. Pour préparer une tasse, verser 200 ml d'eau à 70-80 °C sur 2,4 g de thé vert Sencha (environ 1 cuillère à café) et laisser infuser pendant 2 à 3 minutes.

INSTRUCTIONS DE STOCKAGE :

À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

Actualisé le 13/12/2023

Qualité : Thé vert Sencha Bio

NOM DU PRODUIT

Thé vert Sencha Bio

NOM BOTANIQUE

Camellia sinensis (L.) Kuntze

RÉFÉRENCE

TS50

QUANTITÉ

70 g

NUMÉRO DE LOT

012943340R

DATE D'EXPIRATION

04/2026

FABRICATION ET GARANTIE DE QUALITÉ :

Ce aliment est fabriqué aux normes BPF. Les BPF sont les Bonnes Pratiques de Fabrication en vigueur dans l'Industrie Alimentaire européenne (en anglais GMP : Good Manufacturing Practice).

Les produits Bio d'Anastore sont élaborés conformément au Règlement (UE) n° 2018/848 du Parlement européen et du Conseil du 30 Mai 2018 et à ses modifications ultérieures, relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques, afin de garantir la protection des intérêts des consommateurs et leur confiance.

Date d'émission du certificat : 13/12/2023

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