La consommation de protéines augmente la synthèse de la protéine musculaire, apporte de l'énergie durant l'exercice, apporte les acides aminés nécessaires à la formation du muscle et les précurseurs pour la synthèse des hormones et d'autres composés importants pour l'activité physique (1).

Notre ISOLATE contient un isolat de protéines de lactosérum provenant du lait de vaches élevées dans l'Union Européenne, du cacao dégraissé, un extrait de cacao contenant des catéchines avec un puissant pouvoir antioxydant et de la stévia, un édulcorant d'origine naturelle qui apporte une agréable saveur sans calories. Ce mélange protéique est conçu pour les sportifs qui souhaitent augmenter leur masse musculaire, développer leur force et améliorer la récupération après s'être entraîné.

L'isolate ou isolat de protéine de lactosérum est obtenu par la filtration des composants du lactosérum pour obtenir un produit plus pur en protéines hautement biodisponibles et avec une moindre quantité de lactose. L'isolat de protéines de lactosérumest riche en acides aminés ramifiés leucine, isoleucine et valine (2). Ces acides aminés favorisent la synthèse de la protéine dans le muscle et réduisent l'oxydation des protéines et possèdent des effets antioxydants.

Il a été noté que la consommation de leucine avec d'autres acides aminés ou protéines favorise davantage l'augmentation de la masse musculaire et la résistance que la seule consommation de la leucine, suggérant que l'efficacité de la leucine dépend de la présence d'autres acides aminés (3). De plus, on a découvert que la consommation de protéines de lactosérum immédiatement avant ou après l'exercice augmente le niveau de synthèse de protéines (4).

En complément des protéines de lactosérum, notre ISOLATE contient du cacao (Theobroma cacao L.) dégraissé qui apporte naturellement une saveur délicieuse sans ajouter de colorants ou de saveurs artificielles, ainsi qu'un extrait de cacao riche en catéchines. Ces molécules sont des flavonoïdes qui possèdent des propriétés antioxydantes (5) et cardiovasculaires. Ainsi, on a observé une augmentation du « bon » cholestérol (HDL) et une diminution de la pression artérielle associée à la consommation de cacao riche en flavonoïdes (6).

Enfin, la consommation de mélanges de cacao protéiques est liée à une meilleure récupération après l'exercice. Ainsi, une étude, au cours de laquelle on a évalué l'efficacité de ces mélanges pour réduire les dommages musculaires après un exercice, a déterminé que les individus ayant bu la boisson après avoir effectué un exercice physique éprouvaient moins la sensation de douleur musculaire (7).

BIBLIOGRAPHIE
1. Guía práctica de nutrición deportiva. Jeukendrup (2011) Ediciones Tutor, SA:
2. Whey protein ingestion activates mTOR-dependent signalling after resistance exercise in young men: a double-blinded randomized controlled trial. Farnfield et al. (2009) Nutrients 1: 263-275.
3. The effects of 8 weeks of whey or rice protein supplementation on body composition and exercise performance. Joy et al. (2013) Nutrition J 12:86.
4. Stimulation of net muscle protein synthesis by whey protein ingestion before and after exercise. Tipton et al. (2007) Am J PhysiolEndocrinolMetab 292(1):E71-6.
5. Identification of phenolic compounds in polyphenols-rich extract of Malaysian cocoa powder using the HPLC-UV-ESI-MS/MS and probing their antioxidant properties. Ali et al. (2015) J Food SciTechnol 52(4): 2103-11.
6. Effects of bioactive constituents in functional cocoa products on cardiovascular health in humans. Sarriá et al. (2015) Food Chem 174: 214-8.
7. Cocoa-based protein and carbohydrate drink decreases perceived soreness after exhaustive aerobic exercise: a pragmatic preliminary analysis. McBrier et al. (2010) J Strength Cond Res. 24(8): 2203-10.