Nouilles de konjac (Shirataki)
Augmente la sensation de satiété et contribue à la perte de poids
Issues de tubercule de konjac (glucomannane)
1,80 €
Expiration (Fin) : 22/01/2023 |
Lot : B200122 | Réf. XK20
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Shirataki 75 g
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Désignation : Nouilles de konjac (Shirataki)
Allégations de santé
Le glucomannane consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique contribue à la perte de poids.
Le glucomannane contribue au maintien d’une cholestérolémie normale.
Nous présentons ci-dessous une alternative à la pâte, faible en calories et en hydrates de carbone, sans gluten et riche en fibres : les nouilles de konjac ou shirataki.
Nos noodles de konjac (shirataki) contiennent du glucomannane : une fibre soluble extraite du tubercule de konjac (Amorphophallus konjac K.Koch), vivement recommandée pour les sujets suivant une cure d'amaigrissement car elle augmente la sensation de satiété.
Le glucomannane de konjac contribue aussi à améliorer le transit intestinal et à réduire les niveaux de cholestérol LDL et les triglycérides.
Nos nouilles de konjac (shirataki) contiennent 12 % de fibres (glucomannane) minimum et n'apportent que maximum 26 calories pour 100 g de produit réhydraté !
Nouilles de konjac (Shirataki) : Informations détaillées
Qu'est-ce que le shirataki ?
D'origine japonaise, le shirataki est obtenu à partir du konnyaku : une pâte gélatineuse produite à partir du tubercule de konjac (Amorphophallus konjac K.Koch). Le konjac est une plante d'origine asiatique qui est principalement cultivée au Japon et qui se caractérise par un tubercule pouvant atteindre 30 cm de diamètre et duquel est extrait le glucomannane, une fibre soluble qui possède une capacité élevée pour capter l'eau et former un gel de grande viscosité (1).
Lorsque le konnyaku a la forme de nouilles, il est dénommé shirataki, qui signifie« cascade blanche », faisant référence à son aspect caractéristique et sa texture gélatineuse. Les nouilles de konjac ont une teneur très faible en hydrates de carbone (maximum 1,3 g pour 100 g) et sont riches en glucomannane, une fibre soluble qui est utilisée dans les cas d'hyperlipidémie (niveaux élevés de lipides dans le sang) (1), elle aide à améliorer les niveaux de glucose dans le sang et à réduire le cholestérol (2).
Notre shirataki (nouilles de konjac)
Notre shirataki s'obtient à partir du konjac cultivé dans l'île de Java (Indonésie). La farine de konjac s'obtient à partir du tubercule de konjac, récolté au bout de trois ans (tubercule sec et pulvérisé). Le glucomannane, avec l'hydroxyde de sodium, est ensuite extrait au moyen d'un procédé breveté, on lui donne la forme de nouille et son acidité est régulée avec de l'acide citrique. De l'amidon de tapioca est ajouté pour faciliter la déshydratation (Manihot esculenta).
Comment préparer le shirataki (nouilles de konjac) ?
Un paquet de 75 g de shirataki (nouilles de konjac) équivaut à 178 g de produit réhydraté. Pour les préparer, faire bouillir les nouilles pendant au moins 8 minutes, les rincer abondamment à l'eau et ajouter suffisamment de sel (les nouilles sont à faible teneur en sel). La pâte de konjac est insipide : il est donc conseillé de la mélanger avec une sauce ou de l'utiliser en accompagnement de viande, poisson ou légumes.
Bibliographie
- Manual de Fitoterapia. 1ª Edición revisada. España. Castillo-García E, Martínez-Solís I. Elsevier Masson, 2011.
- Konjac glucomannan, a promising polysaccharide of Amorphophallus konjac K. Koch in health care. Behera and Ray Int J Biol Macromol.2016; 92: 942-956.
Ingrédients : Nouilles de konjac (Shirataki)
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Ingrédients du produit prêt à la consommation :
- Shirataki 75 g : eau, farine de konjac (12%), sirop de tapioca et amidon de tapioca, correcteurs d'acidité (acide citrique et hydroxyde de calcium).
- Shirataki 250 g : eau, farine de konjac (13%), correcteurs d'acidité (acide citrique et hydroxyde de calcium), sirop de tapioca et amidon de tapioca.
ALLERGÈNES ALIMENTAIRES :
Ce produit ne contient pas d'allergènes (selon Règlement (UE) Nº 1169/2011) ni d'organismes génétiquement modifiés.
NOUILLES DE KONJAC (SHIRATAKI) : VALEURS NUTRITIONNELLES
*Issues du glucomannane de konjac.
*Issues du glucomannane de konjac.
Utilisation : Nouilles de konjac (Shirataki)
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CONSEILS D'UTILISATION :
Mettre dans l'eau très chaude ou bouillante une quantité abondante pendant au moins 8-10 minutes. Égoutter et rincer avec à l'eau chaude. Un rinçage abondant réduit la quantité de glucides dans le produit préparé. Faire revenir et assaisonner à votre goût.
INSTRUCTIONS DE STOCKAGE :
À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Qualité : Nouilles de konjac (Shirataki)
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NOM DU PRODUIT
Nouilles de konjac (Shirataki)RÉFÉRENCE
XK20QUANTITÉ
1 paquetNUMÉRO DE LOT
B200122DATE D'EXPIRATION
01/2023FABRICATION ET GARANTIE DE QUALITÉ :
Ce aliment est fabriqué aux normes BPF. Les BPF sont les Bonnes Pratiques de Fabrication en vigueur dans l'Industrie Alimentaire européenne (en anglais GMP : Good Manufacturing Practice).
L'étiquetage de nos produits est conforme au règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil d'octobre 2011 et à ses modifications ultérieures afin de garantir un haut niveau de protection des consommateurs en matière d’information alimentaire.
Nos emballages sont conformes au Règlement (CE) n° 1935/2004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 et à ses modifications ultérieures qui s'applique aux matériaux et articles destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires, afin de garantir un haut niveau de protection pour la santé humaine et les intérêts des consommateurs.
CARACTÉRISTIQUES :
SANS ALLERGÈNES
SANS BPA
SANS LACTOSE
VÉGANE
ANALYSE DU PRODUIT :
ORGANOLEPTIC QUALITY
SPECIFICATIONS
RESULTS
MICROBIOLOGICAL QUALITY
SPECIFICATIONS
RESULTS
ENREGISTREMENT DES PRODUITS :
Anastore est inscrite au Registre sanitaire général des entreprises du secteur alimentaire, qui a pour objet la protection de la santé publique et des intérêts des consommateurs, par application des définitions prévues aux articles 2 et 3 du Règlement (CE) nº 178/2002 et à l'article 2 du règlement (CE) nº 852/2004 du Parlement européen et du Conseil et leurs modifications ultérieures.
Ces règlements établissent les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire, instituent l'Autorité européenne de sécurité des aliments et fixent les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires ainsi que les règles générales relatives à l'hygiène des denrées alimentaires.
Enfin, Anastore notifie la mise sur le marché de ses compléments alimentaires en fonction des règlementations spécifiques de chaque pays.
RESPONSABLE QUALITÉ

Date d'émission du certificat : 03/07/2020