Riz de Konjac (Gohan)

Riche en glucomannane

Seulement 39 calories pour 100 g de produit

3,90 €

Réf. ZX17
Marque :
1 unité
5 unités -20 %

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Ingrédients : Riz de Konjac (Gohan)
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Ingrédients du produit prêt à la consommation : eau, farine de konjac (18 %), amidon de tapioca, sirop de tapioca et correcteurs d'acidité (acide citrique et hydroxyde de calcium).

ALLERGÈNES ALIMENTAIRES :

Ce produit ne contient pas d'allergènes (selon Règlement (UE) Nº 1169/2011) ni d'organismes génétiquement modifiés.

VALEURS NUTRITIONNELLES

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
pour 100 g du produit prêt à consommer
ÉNERGIE
156 kJ/39 kcal
MATIÈRES GRASSES
0 g
DONT ACIDES GRAS SATURÉS
0 g
GLUCIDES
0,7 g
DONT SUCRES
0 g
FIBRES ALIMENTAIRES*
18 g
PROTÉINES
0 g
SEL
0 g

*Issues du glucomannane de konjac.

Actualisé le 24/12/2020

Désignation : Riz de Konjac (Gohan)

Allégations de santé

Le glucomannane consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique contribue à la perte de poids.

Le glucomannane contribue au maintien d’une cholestérolémie normale.

Le riz de pâtes de Konjac Gohan est une alternative aux pâtes riches en fibre, faibles en calories et hydrates de carbone et sans gluten.

Notre riz de pâtes de konjac Gohan est fortement conseillé pour ceux qui suivent un régime amaigrissant, car il contient du glucomannane, une fibre soluble extraite du tubercule de konjac (Amorphophallus konjac K. Koch) qui augmente la sensation de satiété. Le glucomannane consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique contribue à la perte de poids1.

Le glucomannane de konjac aide non seulement à réduire les niveaux de cholestérol LDL et de triglycérides, mais permet également d’améliorer le transit intestinal et la flore du colon.

¡Notre riz de pâtes de konjac Gohan contient 18 % de fibre (provenant du glucomannane) et ne possède que 39 calories pour 100 g de produit réhydraté !

Informations détaillées

Le riz de pâtes de Konjac est obtenu à partir du konnyaku : une pâte gélatineuse produite à partir du tubercule de konjac (Amorphophallus konjac K.Koch). Le konjac est une plante d'origine asiatique qui est principalement cultivée au Japon et qui se caractérise par un tubercule pouvant atteindre 30 cm de diamètre et duquel est extrait le glucomannane2.

Le glucomannane est une fibre soluble qui, grâce à son importante capacité d’absorption d’eau, forme un gel très épais et provoque une sensation de satiété3. Cette fibre soluble est non seulement utilisée dans les cas d’hyperlipidémies (niveaux élevés de lipides dans le sang)2, mais elle permet également d’améliorer les niveaux de glucose dans le sang et de réduire le cholestérol4. Elle peut également être utilisée pour réguler la fonction intestinale3.

Notre riz de pâtes de konjac Gohan ne contient que 0.7 % d’hydrates de carbone et est riche en glucomannane, car il contient 17 % de cette fibre.

Notre Gohan (riz de pâtes de konjac)

Le riz de pâte de konjac Gohan est produit à partir du konjac cultivé dans l'île de Java (Indonésie). La farine de konjac s'obtient à partir du tubercule de konjac, récolté au bout de trois ans (tubercule sec et pulvérisé). Le glucomannane, avec l'hydroxyde de sodium, est ensuite extrait au moyen d'un procédé breveté, on lui donne la forme de nouille et son acidité est régulée avec de l'acide citrique. De l'amidon de tapioca est ajouté pour faciliter la déshydratation (Manihot esculenta).

Comment préparer le Gohan (riz de pâtes de konjac) ?

Un paquet de 50 g de gohan (riz de pâtes de konjac) équivaut à 225 g de produit réhydraté. Pour le préparer, il suffit de le faire bouillir pendant au moins 12 minutes, les rincer abondamment à l'eau et ajouter suffisamment de sel (les nouilles sont à faible teneur en sel). La pâte de konjac est insipide : il est donc conseillé de la mélanger avec une sauce ou de l'utiliser en accompagnement de viande, poisson ou légumes.

Bibliographie

  1. COMMISSION REGULATION (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health.
  2. Castillo-García E, Martínez-Solís I. Manual de Fitoterapia. 1ª Edición revisada. España: Elsevier Masson, 2011.
  3. Vanaclocha B, Cañigueral S (Eds). Fitoterapia. Vademécum de prescripción. 4ª Edición. Barcelona: Elsevier Masson, 2003.
  4. Konjac glucomannan, a promising polysaccharide of Amorphophallus konjac K. Koch in health care. Behera and Ray. Int J Biol Macromol. 2016 92: 942-956.
Actualisé le 12/01/2021

Utilisation : Riz de Konjac (Gohan)
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CONSEILS D'UTILISATION :

Mettre dans une quantité abondante d'eau bouillante sans sel pendant au moins 12 minutes. Égoutter et rincer à l'eau chaude. Un rinçage abondant réduit la quantité de glucides dans le produit préparé. Faire revenir et assaisonner à votre goût.

INSTRUCTIONS DE STOCKAGE :

À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

Actualisé le 24/12/2020

Qualité : Riz de Konjac (Gohan)
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NOM DU PRODUIT

Riz de Konjac (Gohan)

RÉFÉRENCE

ZX17

QUANTITÉ

1 paquet

NUMÉRO DE LOT

B200924

DATE D'EXPIRATION

09/2023

FABRICATION ET GARANTIE DE QUALITÉ :

Ce aliment est fabriqué aux normes BPF. Les BPF sont les Bonnes Pratiques de Fabrication en vigueur dans l'Industrie Alimentaire européenne (en anglais GMP : Good Manufacturing Practice).

CARACTÉRISTIQUES :

NON IRRADIÉ

SANS ALLERGÈNES

SANS BPA

SANS LACTOSE

VÉGANE

ANALYSE DU PRODUIT :

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Grains similar to rice
Conform with specifications
Colour:
White
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) 1441/2007

RESPONSABLE QUALITÉ

Date d'émission du certificat : 12/01/2021

Actualisé le 24/12/2020

Avis et questions : Riz de Konjac (Gohan)

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