Oméga-3 DHA, capital pour la santé cérébrale et visuelle
Les acides gras polyinsaturés (AGPI) jouent un rôle fondamental pour la santé (1). Dans cette famille, les acides gras oméga-3 sont naturellement présents dans les aliments tels que les poissons bleus et leurs huiles, certaines graines et leurs huiles, les algues ou les aliments enrichis (2). Il existe une vaste bibliographie qui établit un lien entre une consommation adéquate d’oméga-3 et la santé cardiovasculaire, cérébrale, visuelle ou fœtale et qui indique également que ces acides gras Oméga-3 sont considérés comme essentiels, c’est-à-dire que le corps humain n’est pas capable de les produire en quantité suffisante et qu’ils doivent donc être fournis par une alimentation et/ou un complément (3) (4).
Dans la famille des acides gras Oméga-3, on distingue les acides dits à longue chaîne, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et surtout l’acide docosahexaénoïque (DHA), qui joue un rôle fondamental dans la santé visuelle en devenant des éléments structurels de base qui font partie des lipides de la rétine (5), ainsi que dans le fonctionnement normal du système immunitaire, la santé cardiovasculaire et le fonctionnement normal du cerveau (6) (7).
En raison de ces bénéfices prouvés pour la santé des personnes, de nombreuses entreprises travaillent avec des compléments alimentaires à base d’Oméga-3, mais ils ne sont pas tous identiques ou de même qualité.
Critères de qualité des compléments d’Oméga-3
Pour faire une sélection correcte, il suffit de poser une série de questions simples :
Combien faut-il prendre d’Oméga-3 ?
La réponse est donnée par le propre groupe d’experts de l’EFSA qui conclut que le maintien de la santé cardiovasculaire commence par des doses de 250 mg d’Oméga-3 à longue chaîne (comme l’EPA et le DHA) par jour et que des doses pouvant atteindre 5 g de ces acides gras Oméga-3 par jour ne présentent aucun risque pour la santé des adultes (8).
Par conséquent, la marge pour travailler avec la supplémentation en Oméga-3 est large, en commençant par un minimum de 250 mg de la somme de l’EPA et DHA et jusqu’à un maximum de ces 5 g par jour pour sauvegarder le principe le plus important en ce qui concerne les compléments, la santé des consommateurs.
Quel type d’Oméga-3 acheter ?
ne fois que l’EFSA, après des années de recherche, a envoyé un message rassurant aux consommateurs concernant les doses, la question suivante qui se pose est en rapport avec les sources d’obtention de cette graisse saine.
Parmi les principales sources alimentaires d’Oméga-3 pour la fabrication de compléments nutritionnels, on trouve les huiles de poisson ainsi que certaines huiles de graines, le krill ou les algues. Quant aux sources végétales, elles sont riches en un type d’acide gras Oméga-3 appelé acide alpha-linolénique (ALA). Son activité biologique et ses bénéfices dans l’organisme peuvent être inférieurs à la contribution directe de l’EPA et du DHA, car l’ALA est un précurseur de ces molécules et de nombreux facteurs peuvent empêcher cette conversion (9) (10). Par conséquent, lorsqu’il s’agit de choisir un complément alimentaire, il semble préférable d’opter pour ceux qui fournissent directement du DHA, surtout s’ils sont normalisés. Des études indiquent que les compléments alimentaires contenant de l’ALA ou de l’EPA ont peu d’effet sur les taux sanguins de DHA, alors que la consommation de compléments de DHA fait augmenter ces taux plasmatiques (11).
C’est pourquoi le produit Oméga-3 DHA d’Anastore garantit une standardisation de 49 % précisément en DHA, ce qui représente un apport de 500 mg par dose quotidienne.
Quelle est la qualité de la matière première utilisée dans la formule ?
Quant à l’utilisation des huiles de poisson et des algues, la qualité nutritionnelle de certains de ces ingrédients et la présence possible de métaux lourds dans ces aliments et les compléments élaborés à partir de ceux-ci sont remis en question.
L’huile de saumon en est un exemple récent. Elle est tellement demandée depuis des années pour la fabrication de compléments alimentaires à base d’Oméga-3 que des études ont rapporté que les aliments pour saumon d’élevage (à faible qualité nutritionnelle) ont entraîné une réduction des niveaux d’EPA et de DHA dans le muscle de ces poissons, entraînant une diminution de la qualité et de la valeur nutritionnelle (12) (13). Quant aux métaux lourds, des études montrent que si la consommation régulière de poissons gras, et leur précieux AGPI ont un effet bénéfique sur la prévention cardiovasculaire, ces poissons peuvent être une source de métaux lourds et qu’une consommation élevée de mercure inhibe probablement les effets bénéfiques des acides gras Oméga-3 dans la prévention des maladies coronariennes (14).
C’est pourquoi le produit Oméga-3 DHA d’Anastore utilise des sources naturelles de la plus haute qualité garantie par Omegavie® (15), qui utilise uniquement des huiles marines et d’algues fabriquées en France, sans saumon ni métaux lourds, d’une grande pureté et stabilité.
Comment stabiliser les produits Oméga-3 ?
Les acides gras polyinsaturés (AGPI) sont particulièrement sensibles à l’oxydation, c’est-à-dire qu’ils se dégradent facilement au contact de l’oxygène ou par la chaleur (16).
Des études ont montré que lorsque ces huiles s’oxydent, elles perdent une grande partie de leurs propriétés chimiques, nutritionnelles et sensorielles et que, par conséquent, l’état d’oxydation d’une huile est un des paramètres les plus importants pour évaluer la qualité des huiles (17).
La preuve en est une étude qui a analysé 32 produits à base d’huile de poisson provenant du marché néo-zélandais et conclu que 69 % de ces compléments contenaient moins d’EPA/DHA que ce qui était déclaré sur l’étiquette et il a été suggéré que précisément l’oxydation avait contribué à cette diminution du contenu de ces acides gras et donc leur qualité (18).
Mais ce n’est pas un cas isolé. Une étude réalisée en 2015 aux États-Unis, dans laquelle 47 compléments à base d’huile de krill, de poisson et d’algues ont été analysés, a révélé que 70 % des produits analysés ne contenaient pas la quantité d’EPA et de DHA déclarées sur l’étiquetage (19). La prolifération des compléments alimentaires à base d’huile de poisson en raison de ses multiples bienfaits pour la santé conduit le consommateur à rechercher des produits qui garantissent la stabilité des produits, c’est-à-dire des produits qui ne se sont pas oxydés et qui contiennent précisément la quantité d’EPA et de DHA déclarée (20).
Il est évident que ce contrôle ne peut pas être effectué par le consommateur lui-même, de sorte que certaines entreprises de compléments alimentaires sérieuses travaillent avec des normes de qualité qui garantissent la stabilité des huiles qu’elles utilisent comme matière première pour leurs produits afin d’offrir des garanties aux consommateurs. Un exemple en est la garantie Qualitysilver® (21), une technologie développée pour garantir que les huiles riches en acides gras polyinsaturés sont protégées des facteurs oxydants, ce qui les rend plus stables, ce qui se traduit par un maintien adéquat de la quantité d’acides gras et de leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques et prolonge la vie utile du produit fini.
Le produit est-il respectueux de l’environnement ?
La santé de la planète a un impact direct sur notre santé.
En 2005, une organisation internationale à but non lucratif appelée Friend of the sea® (22) a été créée pour défendre la protection de la vie marine et la conservation des océans. Puisque plusieurs suppléments d’oméga-3 sont formulés à partir d’huiles de poisson, cela semble une bonne initiative de rechercher des produits qui ont le sceau et la certification de cette entité pour s’assurer que la matière première utilisée respecte la durabilité des activités de pêche et d’aquaculture. Bon pour la santé et bon pour la planète.
Et en réponse affirmative à ces questions, les Oméga-3 DHA d’Anastore sont fabriqués à partir d’huile de poisson (Qualitysilver®), standardisée à 49 % de DHA. La dose journalière du produit apporte 500 mg de DHA provenant d’huile de poisson produite en France sous la garantie Omegavie®, sans saumon (provenant de thon et/ou sardines, maquereau et anchois), pure, très stable et obtenue dans le respect des ressources marines. Cette huile est certifiée Friend of the Sea®.
Bibliographie
(1) Anti-inflammatory effects of omega 3 and omega 6 polyunsaturated fatty acids in cardiovascular disease and metabolic syndrome. Tortosa-Caparrós E, Navas-Carrillo D, Marín F, Orenes-Piñero E. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26745681
(2) Dietary sources of omega 3 fatty acids: public health risks and benefits. Tur JA, Bibiloni MM, Sureda A, Pons A. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22591897
(3) Omega-3 fatty acids EPA and DHA: health benefits throughout life. Swanson D, Block R, Mousa SA. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22332096
(4) Omega-3 fatty acids: a comprehensive review of their role in health and disease. Yashodhara BM, Umakanth S, Pappachan JM, Bhat SK, Kamath R, Choo BH. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19329703
(5) Docosahexaenoic acid preserves visual function by maintaining correct disc morphology in retinal photoreceptor cells. Hideo Shindou, Hideto Koso, Junko Sasaki, Hiroki Nakanishi, Hiroshi Sagara, Koh M. Nakagawa, Yoshikazu Takahashi, Daisuke Hishikawa, Yoshiko Iizuka-Hishikawa, Fuyuki Tokumasu, Hiroshi Noguchi, Sumiko Watanabe, Takehiko Sasaki and Takao Shimizua. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5519357/
(6) Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 2905/ ID2914/ ID 533/ ID 540).
(7) COMMISSION REGULATION (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health.
(8) Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA). EFSA Journal 2012;10(7):2815 https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2815
(9) EPA+DHA, but not ALA, Improved Lipids and Inflammation Status in Hypercholesterolemic Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Zhou Q, Zhang Z, Wang P, Zhang B, Chen C, Zhang C Su Y. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30900815
(10) Long-chain n-3 PUFA: plant v. marine sources. Williams CM, Burdge G. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16441943
(11) Alpha-Linolenic acid supplementation and conversion to n-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in humans. Brenna JT, Salem N Jr, Sinclair AJ, Cunnane SC; International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids, ISSFAL. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19269799
(12) Individual differences in EPA and DHA content of Atlantic salmon are associated with gene expression of key metabolic processes. Siri S. Horn, Anna K. Sonesson, Aleksei Krasnov, Hooman Moghadam, Borghild Hillestad, Theo H. E. Meuwissen, and Bente Ruyter. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6405848/
(13) Requirements of n-3 very long-chain PUFA in Atlantic salmon (Salmo salar L): effects of different dietary levels of EPA and DHA on fish performance and tissue composition and integrity. Bou M, Berge GM, Baeverfjord G, Sigholt T, Østbye TK, Romarheim OH, Hatlen B, Leeuwis R, Venegas C, Ruyter B. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28112067/
(14) [Mercury, fish, fish oil and the risk of cardiovascular disease]. [Article in Norwegian] Landmark K, Aursnes I. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14743238
(15) http://www.polaris.fr/english/products/the-ultimate-requirement/
(16) Prevention of Fish Oil Oxidation. Kazuo M. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30542006
(17) Fatty Acid Composition as a Predictor for the Oxidation Stability of Korean Vegetable Oils with or without Induced Oxidative Stress. Jung-Mi Yun and Jeonghee Surh. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3866755/
(18) Fish oil supplements in New Zealand are highly oxidised and do not meet label content of n-3 PUFA. Albert BB, Derraik JG, Cameron-Smith D, Hofman PL, Tumanov S, Villas-Boas SG, Garg ML, Cutfield WS. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25604397/
(19) A comparison of actual versus stated label amounts of EPA and DHA in commercial omega-3 dietary supplements in the United States. Kleiner AC, Cladis DP, Santerre CR. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25044306/
(20) Quality analysis of commercial fish oil preparations. Ritter JC, Budge SM, Jovica F. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23255124
(21) http://www.polaris.fr/english/products/the-ultimate-requirement/
(22) https://friendofthesea.org/