Votre boisson protéinée du matin à l’authentique café Arabica 

Les protéines sont des nutriments de base, essentiels à chaque étape de la vie et dont l’apport quotidien est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme (1). Il existe de nombreuses preuves montrant leur importance pour l’appareil locomoteur, le maintien de la masse musculaire, le vieillissement en bonne santé et même le contrôle du poids et de l’appétit (2) (3). 

Les protéines sont également importantes dans la pratique sportive où les besoins en protéines augmentent, celles-ci contribuant au développement de la masse musculaire. Les recommandations concernant l’apport journalier doivent être adaptées au type, à la durée et à l’intensité de l’exercice. La qualité des protéines ainsi que le moment le plus approprié de leur prise doivent également être évalués (4). 

Qualité des protéines pour le développement de la masse musculaire

D’un point de vue nutritionnel, les protéines sont des macronutriments présents dans certains aliments, tant d’origine animale (œuf, viande, lait, etc.) que végétale (soja, fruits secs, légumineuses, etc.). L’importance d’un apport adéquat en protéines alimentaires est due à sa capacité à fournir des acides aminés (unités structurelles qui composent les différentes protéines) (5) pour assurer la conservation et le développement de la masse musculaire ainsi que la préservation des os dans des conditions normales. (6). Ainsi, la qualité des protéines est principalement déterminée par la quantité et le profil des acides aminés qui les composent et leur digestibilité. En d’autres termes, la qualité des protéines fait référence à la mesure dans laquelle les acides aminés peuvent être utilisés pour la synthèse des protéines dans l’organisme (7).

En ce sens, la protéine de lactosérum (connue sous son nom anglais whey protein), est considérée comme étant de la plus haute qualité car elle fournit tous les acides aminés essentiels (ceux que l’organisme n’est pas capable de fabriquer), elle est riche en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), mais aussi en raison de sa haute digestibilité (9). Il a été observé que cette composition permettait à la protéine de lactosérum de stimuler davantage la synthèse des protéines musculaires que d’autres protéines telles que la caséine ou la protéine de soja (10). 

Il n’est donc pas surprenant que ce soit la protéine la plus largement utilisée en tant que supplémentation dans un cadre sportif, où elle a montré qu’elle facilitait la récupération musculaire après l’entraînement, améliorait les performances sportives, réduisait la fatigue et contribuait même à contrôler le poids corporel en aidant à contrôler l’appétit (11) (12) (13). Cela fait de la whey protein une aide ergogène très intéressante pour la pratique sportive. 

La caféine, un allier naturel pour améliorer les performances physiques et intellectuelles

Une bonne stratégie sportive pourrait être la combinaison de protéines de lactosérum et d’une source naturelle de caféine, celle-ci étant également considérée comme une bonne aide ergogène, ses effets ayant été plus que démontrés dans les publications scientifiques, notamment pour réduire la perception de l’effort, aider à prolonger la durée de l’exercice et améliorer les performances (14)(15).

Des études indiquent actuellement, plus d’une décennie après le retrait de la caféine de la liste des substances interdites de l’Agence mondiale antidopage (AMA) (16), que ce stimulant naturel du système nerveux central est capable d’améliorer les performances sportives en considérant que le mécanisme d’action est dû à une diminution de l’effort physique perçu induit par la caféine. C’est ce qui permet à l’individu de faire de l’exercice de façon plus intense et pendant plus longtemps (17) (18).

Mais la réalité des bienfaits associés à une consommation modérée de caféine naturelle va bien au-delà du sport. Les boissons riches en caféine sont largement utilisées par le grand public. Elles ont des bienfaits cognitifs, en contribuant notamment à améliorer la concentration et la mémoire, en particulier en cas de manque de sommeil, et en améliorant la vigilance et le moral (19) (20) (20). 21).

On prend un café ?

Nombreux sont les adultes qui, tous les matins, commencent leur journée par une bonne tasse de café, le café étant la boisson la plus consommée en Europe, en Amérique du Nord, en Amérique latine et dans les Caraïbes (22). Bien que les études sur ses bienfaits pour la santé se soient concentrées sur son apport en caféine (23), les amateurs de café l’apprécient davantage pour son goût incomparable que pour ses effets ergogènes. 

La formule Whey protein Max Definition, une combinaison de protéines de lactosérum et de café Arabica authentique (Coffea arabica L.), l’une des variétés les plus appréciées pour son arôme et son goût incomparables, tient compte de l’importance que les personnes accordent au goût dans le choix de leurs aliments et de leurs compléments alimentaires. 

Commencer la journée en prenant une dose de ce produit constitue donc un délicieux petit déjeuner garantissant un apport en protéines afin d’atteindre ses objectifs de santé tels que le développement et le maintien de la masse musculaire. Chaque dose fournit 20 g de protéines de la plus haute qualité à partir d’un concentré à 80 % de protéines de lactosérum. À cela s’ajoute la valeur ajoutée de la caféine issue de la variété de café soluble Arabica contenue dans la formule afin d’améliorer les performances et le goût final « saveur cappucino » du produit.

Enfin, Whey protein Max Definition contient un ingrédient breveté, le Svetol®, un extrait sec de grains de café vert titré à 45 % en acide chlorogénique (25). Cette substance bioactive s’est montré bénéfique pour la mobilisation des graisses (26), la régulation du métabolisme du glucose et des lipides et leur possible application en cas d’obésité, de diabète ou de maladies cardiovasculaires grâce à son action antioxydante et anti-inflammatoire (27)(28). 

Par ailleurs, la boisson Max Definition saveur café est une source de fibres (29) car elle contient des fructo-oligosaccharides (FOS), un type de fibres solubles présentes dans certains légumes qui utilisent les bactéries du gros intestin comme substrat énergétique. Les FOS, qui modulent la composition du microbiote, sont ainsi considérés comme des prébiotiques ayant des effets positifs sur la santé digestive et immunitaire (30) (31) (32). 

Pour bénéficier de ces bienfaits, il est recommandé de mélanger chaque matin une cuillerée de 30 g du produit Whey protein Max Definition avec 250 ml d’eau froide de préférence (bien qu’il soit compatible avec d’autres liquides comme le lait de vache ou les boissons végétales) et de savourer le bon goût du cappuccino. C’est en définitive une délicieuse boisson pour le petit-déjeuner qui améliore vos performances et votre masse musculaire.

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NOTE : Étant donné que le produit fournit 57,2 mg de caféine par dose, son usage est déconseillé aux enfants, aux adolescents, aux femmes enceintes ou qui allaitent ainsi qu’aux personnes sensibles à la caféine.

En cas de prise de médicaments, consultez préalablement votre médecin. 

Bibliographie

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