Tableaux des métaux lourds & oligo-éléments

Ce tableau très complet et précis permet de connaître l'ensemble des oligo-éléments et le rôle de chacun dans l'organisme. Il est notamment utile pour l'interprétation des résultats d'analyses minérales capillaires disponibles sur notre site.

Mineraux majeurs & oligo-éléments chez l'adulte

   Eléments     Besoins journaliers    Principales sources alimentaires Principales manifestations biologiques Teneur dans les cheveux (en ppm*)
Carences Exces
Calcium 900 mg Produits laitiers, céréaliers, eaux minérales dures Caries, crampes, rachitisme, insomnies Ulcères de l'estomac, calculs rénaux 400 à 2500,0
Phosphore 800 mg Produits laitiers, œufs, viandes, poissons Fatigue, nervosité, perte de mémoire Problèmes d'ossification chez l'enfant 100,0 à 200,0
Magnésium 350 mg Fruits et légumes secs, chocolat, fruits de mer Fatigue, anxiété, palpitations, ongles cassants (Rares chez sujet sain) : chutes de tension, troubles nerveux 25,0 à 200,0
Sodium 3 g Aliments fumés et salés, charcuterie Déshydratation, chute de tension, étourdissements Hypertension, migraines, troubles cardiaques et rénaux 70,0 à 250, 0
Potassium 1 g Fruits et légumes secs, pommes de terre, bananes Fatigue, chute de tension, troubles du rythme cardiaque Faiblesse musculaire, troubles cardiaques sévères 30,0 à 100,0
Soufre 800 mg oeufs, viandes, poissons, ail, oignons  Troubles hépatiques, problèmes de peau et de cheveux Action anti-vitaminique B1 (sous forme de sulfites) 25000 à 60000
Fer 15 mg Viandes et abats, boudin, fruits de mer, soja Fatigue, anémie, infections diverses, ongles cassants Dangereux chez les insuffisants hépatiques 5,0 à 30,0
Cuivre 3 mg Foie, champignons, fruits de mer, poissons Anémie, infections diverses, retards de croissance Vomissements, migraines, fièvre 10,0 à 50,0
Zinc 15 mg Poissons, huîtres, et crustacés, oeufs, légumes secs Fatigue, anorexie, problèmes de peau et de cheveux Troubles digestifs 100,0 à 300,0
Manganèse 3 mg Noix, riz complet, légumes secs, thé Allergie, nervosité Bien toléré, élimination rapide (voies biliaire et intestinale) 0,1 à 2,0
Nickel 0,30 mg Légumes secs, céréales, riz, thé, café Carences rares et mal connues : troubles digestifs ? Fièvre, allergies 0,1 à 2,0
Chrome 0,15 mg Foie, céréales complètes, sucre non raffiné, miel, thé Diabète, hypercholestérolémie, risques cardio-vasculaires Troubles pulmonaires, ulcération des muqueuses 0,1 à 2,0
Cobalt 0,02 mg Foie, noix, légumes, céréales, fruits de mer, bière Anémie, migraines, angoisses Lésions cardiaques sévères (buveurs de bière) 0,1 à 2,0
Molybdène 0,3 mg Haricots, riz, pâtes, légumes secs, cacao Caries, pertes de poids Arthrite (effet corrigé par administration de cuivre) 0,1 à 2,0
Sélénium 0,15 mg max Viandes, poissons, fruits de mer, soja Faiblesse, vieillissement cellulaire, troubles cardiaques Caries, chutes de cheveux. Très toxique à doses élevées 0,2 à 5,0
Gérmanium 0,10 mg max Ail, persil, cresson Troubles nerveux, infections, diverses Relativement bien toléré (sauf oxydes et sels = toxiques) 0,1 à 2,0
Silicium 25 mg Céréales, fibres végétales, radis Tendinites, caries, chute de cheveux, ongles mous Très peu étudié 5,0 à 25,0
Argent traces Très peu étudié Maladies infectieuses à répétition Migraines, fièvre 0,1 à 2,0
Or traces Très peu étudié Fatigue, infections diverses Très peu toxique 0,1 à 2,0
Etain traces Poissons , viandes, pois, épinards, asperges Caries, troubles de la croissance (à démontrer) Fièvre, irritation des muqueuses, troubles digestifs 0,1 à 2,0
Fluor 1 mg Tomates, endives, cerises, poissons, eaux minérales Décalcification osseuses Troubles osseux et rénaux. Très toxique à doses élevées  
Arsenic 0,01 mg max Fruits de mer, crustacés Troubles de la croissance, troubles cardiaques Sels et oxydes d'arsenic très toxiques < 10,0
Iode 0,20 mg Poissons et fruits de mer, haricots verts Hypothyroïdie : fatigue, prise de poids, manque de tonus Hyperthyroïdie : nervosité, perte de poids  
Lithium 2 mg Céréales, légumes verts, œufs, poissons, viandes Anxiété, angoisse Abus médicamenteux : atteintes rénales, convulsions < 2,0
Vanadium 0,3 mg Huiles végétales Troubles nerveux et de la croissance Irritation des muqueuses, asthme 0,1 à 1,0

* 1 ppm = 1 µg (microgramme). Soit : 0,000001 gramme

Voir aussi les taux des mineraux toxiques

Voir aussi les taux hormonaux sanguins

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