Tableaux des métaux lourds & oligo-éléments
Ce tableau très complet et précis permet de connaître l'ensemble des oligo-éléments et le rôle de chacun dans l'organisme. Il est notamment utile pour l'interprétation des résultats d'analyses minérales capillaires disponibles sur notre site.
Mineraux majeurs & oligo-éléments chez l'adulte
Eléments | Besoins journaliers | Principales sources alimentaires | Principales manifestations biologiques | Teneur dans les cheveux (en ppm*) | |
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Carences | Exces | ||||
Calcium | 900 mg | Produits laitiers, céréaliers, eaux minérales dures | Caries, crampes, rachitisme, insomnies | Ulcères de l'estomac, calculs rénaux | 400 à 2500,0 |
Phosphore | 800 mg | Produits laitiers, ufs, viandes, poissons | Fatigue, nervosité, perte de mémoire | Problèmes d'ossification chez l'enfant | 100,0 à 200,0 |
Magnésium | 350 mg | Fruits et légumes secs, chocolat, fruits de mer | Fatigue, anxiété, palpitations, ongles cassants | (Rares chez sujet sain) : chutes de tension, troubles nerveux | 25,0 à 200,0 |
Sodium | 3 g | Aliments fumés et salés, charcuterie | Déshydratation, chute de tension, étourdissements | Hypertension, migraines, troubles cardiaques et rénaux | 70,0 à 250, 0 |
Potassium | 1 g | Fruits et légumes secs, pommes de terre, bananes | Fatigue, chute de tension, troubles du rythme cardiaque | Faiblesse musculaire, troubles cardiaques sévères | 30,0 à 100,0 |
Soufre | 800 mg | oeufs, viandes, poissons, ail, oignons | Troubles hépatiques, problèmes de peau et de cheveux | Action anti-vitaminique B1 (sous forme de sulfites) | 25000 à 60000 |
Fer | 15 mg | Viandes et abats, boudin, fruits de mer, soja | Fatigue, anémie, infections diverses, ongles cassants | Dangereux chez les insuffisants hépatiques | 5,0 à 30,0 |
Cuivre | 3 mg | Foie, champignons, fruits de mer, poissons | Anémie, infections diverses, retards de croissance | Vomissements, migraines, fièvre | 10,0 à 50,0 |
Zinc | 15 mg | Poissons, huîtres, et crustacés, oeufs, légumes secs | Fatigue, anorexie, problèmes de peau et de cheveux | Troubles digestifs | 100,0 à 300,0 |
Manganèse | 3 mg | Noix, riz complet, légumes secs, thé | Allergie, nervosité | Bien toléré, élimination rapide (voies biliaire et intestinale) | 0,1 à 2,0 |
Nickel | 0,30 mg | Légumes secs, céréales, riz, thé, café | Carences rares et mal connues : troubles digestifs ? | Fièvre, allergies | 0,1 à 2,0 |
Chrome | 0,15 mg | Foie, céréales complètes, sucre non raffiné, miel, thé | Diabète, hypercholestérolémie, risques cardio-vasculaires | Troubles pulmonaires, ulcération des muqueuses | 0,1 à 2,0 |
Cobalt | 0,02 mg | Foie, noix, légumes, céréales, fruits de mer, bière | Anémie, migraines, angoisses | Lésions cardiaques sévères (buveurs de bière) | 0,1 à 2,0 |
Molybdène | 0,3 mg | Haricots, riz, pâtes, légumes secs, cacao | Caries, pertes de poids | Arthrite (effet corrigé par administration de cuivre) | 0,1 à 2,0 |
Sélénium | 0,15 mg max | Viandes, poissons, fruits de mer, soja | Faiblesse, vieillissement cellulaire, troubles cardiaques | Caries, chutes de cheveux. Très toxique à doses élevées | 0,2 à 5,0 |
Gérmanium | 0,10 mg max | Ail, persil, cresson | Troubles nerveux, infections, diverses | Relativement bien toléré (sauf oxydes et sels = toxiques) | 0,1 à 2,0 |
Silicium | 25 mg | Céréales, fibres végétales, radis | Tendinites, caries, chute de cheveux, ongles mous | Très peu étudié | 5,0 à 25,0 |
Argent | traces | Très peu étudié | Maladies infectieuses à répétition | Migraines, fièvre | 0,1 à 2,0 |
Or | traces | Très peu étudié | Fatigue, infections diverses | Très peu toxique | 0,1 à 2,0 |
Etain | traces | Poissons , viandes, pois, épinards, asperges | Caries, troubles de la croissance (à démontrer) | Fièvre, irritation des muqueuses, troubles digestifs | 0,1 à 2,0 |
Fluor | 1 mg | Tomates, endives, cerises, poissons, eaux minérales | Décalcification osseuses | Troubles osseux et rénaux. Très toxique à doses élevées | |
Arsenic | 0,01 mg max | Fruits de mer, crustacés | Troubles de la croissance, troubles cardiaques | Sels et oxydes d'arsenic très toxiques | < 10,0 |
Iode | 0,20 mg | Poissons et fruits de mer, haricots verts | Hypothyroïdie : fatigue, prise de poids, manque de tonus | Hyperthyroïdie : nervosité, perte de poids | |
Lithium | 2 mg | Céréales, légumes verts, ufs, poissons, viandes | Anxiété, angoisse | Abus médicamenteux : atteintes rénales, convulsions | < 2,0 |
Vanadium | 0,3 mg | Huiles végétales | Troubles nerveux et de la croissance | Irritation des muqueuses, asthme | 0,1 à 1,0 |
* 1 ppm = 1 µg (microgramme). Soit : 0,000001 gramme
Voir aussi les taux des mineraux toxiques
Voir aussi les taux hormonaux sanguins