Konjac

• Description et origine
Le konjac (Amorphophallus konjac K. Koch) est une plante de la famille des Araceae, originaire de l'Asie du Sud-Est. Il pousse au sud et au sud-est de la Chine et du Vietnam. Son inflorescence est entourée d’une spathe violet foncé caractérisée par un tubercule épais qui peut atteindre 30 cm de diamètre.
Le tubercule, séché et broyé, est appelé farine de konjac. C’est à partir de cette farine que l’on obtient le glucomannane de konjac¹.

• Histoire
Le konjac est utilisé en Chine, au Japon et en Asie de l'Est à des fins alimentaires. En Chine, la gomme de konjac, préparée à partir de la farine de konjac, est utilisée pour ses vertus de désintoxication, fluidification des mucosités et pour soulager les troubles de la circulation. Le konjac est également utilisé de façon traditionnelle en Chine depuis plus de 2000 ans pour l'asthme, des troubles cutanés et hématologiques, des brûlures ou encore des hernies².

• Composition
La racine de Konjac est riche en glucomannane, un polysaccharide de poids moléculaire élevé. C’est une fibre hydrosoluble, ayant la capacité d’absorber l’eau et de former une gomme de haute viscosité¹.

• Extrait
Nom de l'extrait : Extrait sec de konjac titré à 90 % de glucomannane.
Nom scientifique : Amorphophallus konjac K. Koch.
Partie utilisée : Tubercule.

• Bienfaits
Le glucomannane est une fibre hydrosoluble qui augmente la sensation de satiété et contribue à la perte de poids. Il est également utilisé comme laxatif et en cas d’hyperlipidémie¹. Le glucomannane consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique contribue à la perte de poids³ .

• Utilisation, dose

Pour maigrir(1) : 9 gélules par jour, réparties en trois prises : 3 gélules avant le petit déjeuner, 3 avant le déjeuner et 3 avant le dîner, accompagnées d'un ou deux verres d'eau. L'effet bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 3 g de glucomannane et en suivant un régime hypocalorique.

Pour le cholestérol(1) : 12 gélules par jour, réparties en trois prises : 4 gélules au petit-déjeuner, 4 au déjeuner et 4 au dîner, accompagnées de deux verres d'eau. L'effet bénéfique est obtenu avec une prise quotidienne de 4 g.

 • Études/recherches

Le glucomannane est efficace pour perdre du poids et diminuer la graisse corporelle^{4, 5}. Lorsqu'elle est ingérée avec du liquide, la fibre hydrosoluble forme une pâte visqueuse dans l’appareil digestif qui retarde la vidange gastrique et ralentit l'absorption des nutriments^{1, 2}, ce qui crée une sensation de satiété, contribuant ainsi à contrôler l'appétit et à perdre du poids.
Plusieurs études cliniques ont montré que la consommation de glucomannane de konjac permet de réduire le taux de cholestérol dans le sang, d’améliorer le transit intestinal, la flore du côlon ainsi que le métabolisme des hydrates de carbone².
Enfin, le glucomannane de konjac a également des propriétés antioxydantes. Une étude a montré que cette fibre permettait de réguler l'expression génique et d’augmenter ainsi la synthèse des enzymes antioxydantes dans la muqueuse du côlon et du foie⁶.