Acérola Biologique

La vitamine C est une vitamine indispensable au fonctionnement de l'organisme : il suffit de voir les effets de son déficit pour s'en convaincre. Les personnes carencées en vitamine C, telles que les marins qui partaient en mer durant de longs mois, finissent par être atteintes de scorbut. Ils ont d’ailleurs arrêté de souffrir de scorbut le jour où l'on a eu l'idée d'ajouter du jus de citron à leur quotidien. Le citron est en effet un fruit qui conserve bien et longtemps cette précieuse vitamine sous son épaisse peau.

On trouve bien sûr habituellement de la vitamine C dans les fruits et légumes, à des quantités variables, mais la teneur finale en cette vitamine si fragile n'est pas garantie. La vitamine C est en effet la plus fragile des vitamines : elle craint l'humidité, la chaleur, l'oxygène de l'air et la lumière. Ainsi, à 20°C, les aliments perdent en une journée jusqu'à 50% de leur teneur en vitamine C. Parfois bien plus selon leur mode de cuisson et de préparation.

De plus, l'organisme ne la stocke pas, l'éliminant au bout de quelques heures.

Le stress, le tabac, la pollution par les métaux lourds, les produits toxiques, mais aussi certains produits pharmaceutiques augmentent en plus considérablement les besoins en vitamine C. Ainsi, pour prendre le cas du tabac, chaque cigarette consommée entraînerait selon certaines études la consommation immédiate de 18 mg de vitamine C. L'AFFSA recommande ainsi un supplément de 20% de vitamine C aux fumeurs de plus de 10 cigarettes par jour.

Finalement, la vitamine C est un antioxydant qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif¹ causée par substances comme métaux lourds et substances toxiques. À leur contact, elle s'oxyde (perd ses électrons) et détoxifie les cellules avant d'être rejetée par les reins dans les urines.